Receta ponche de huevo (Eggnog)
El ponche de huevo es una bebida que se prepara con huevos, leche, azúcar, nata líquida, nuez moscada y vainilla; y se enriquece con un poco de whisky.
Equipo
- 1 Batidora
- 1 Colador de malla
- 1 Rallador
- 2 Vasos o copas individuales
- Tazones para mezclar
Ingredientes
- 80 ml de whisky bourbon
- 250 ml de leche
- 250 ml de nata líquida
- 110 g de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 1 vaina de vainilla
- Nata montada lista para servir
- 1 nuez moscada molida
Instrucciones
- En una olla cocina la leche, la canela, la vainilla y la nuez moscada.
- Lleva todo hasta casi el punto de ebullición, removiendo de forma ocasional.
- Cuando hierva apaga de inmediato y baja del fuego y deja reposar tapado durante 10 minutos.
- A continuación, cuela la mezcla y reserva.
- Aparte bate las yemas con el azúcar hasta que adquiera un color blanquecino y una consistencia cremosa.
- Cuela la leche y la nata y agrega lentamente a las yemas batidas, removiendo poco apoco para que los ingredientes se mezclen correctamente.
- Coloca de nuevo la mezcla en la olla y cocina a fuego bajo hasta que espese.
- Cuando la mezcla haya adquirido cierto espesor apaga y deja enfriar a temperatura ambiente.
- Cuando enfríe añade el whisky o Bourbon y procede a mezclar.
- Vierte el ponche en copas y tapa con papel film.
- Lleva a la nevera por al menos 6 horas, ¡y a disfrutar de esta tradicional bebida!