whisky sour
El whisky sour es un cóctel que contiene jugo de limón, whisky, azúcar y, opcionalmente, una de clara de huevo. Se suele adornar con una cáscara de naranja y una cereza.
Equipo
- 1 Vaso alto para whisky
- 1 Medidor de bebidas
- 1 pinzas para hielo
Ingredientes
- 60 ml de whisky, bourbon de preferencia
- 30 ml de zumo de limón o lima
- 22 ml de almíbar o 2 cucharadas de azúcar blanca
- 1 clara de huevo
- Un par de gotas de angostura (opcional)
- Cubitos de hielo
- 1 cereza y piel de naranja para decorar
Instrucciones
- En una coctelera fría agrega hielo, el zumo de limón, el whisky, el azúcar y la clara de huevo
- Agita los ingredientes por 10 segundos todo muy bien hasta que la clara de huevo monte y se vea espumosa
- El primer agitado no lleva hielo para que la espuma pueda ser creada y la bebida tenga la textura adecuada (se trata del paso “dry shaking” que sirve para hacerla espuma con la clara).
- El siguiente paso es añadir hielo y agitar de nuevo la mezcla por 10 segundos
- Después de terminar de agitar la mezcla sirve con hielo en una copa o vaso de whisky
- Usa la piel de la naranja para decorar y añade la cereza junto a las gotas de angostura (opcional)