El vodka es una bebida alcohólica que se origina en Rusia a principios del siglo XV. Se cree que el nombre proviene de las palabras rusas «voda» (agua) y «kha» (fortalecer), literalmente significando «agua fortalecida«.
Durante siglos, el vodka se ha producido de forma artesanal en toda Europa Oriental, con la mayoría de los países teniendo sus propias recetas y métodos de producción.
El vodka se ha convertido en una de las bebidas alcohólicas más populares del mundo, con una variedad de sabores, aromas y grados de alcohol.
La mayoría de las marcas de vodka contienen entre 40 y 50 por ciento de alcohol por volumen. Por otra parte, el vodka también se ha utilizado en la cocina como una forma de dar sabor a los alimentos y se ha conocido por ser una bebida versátil que se puede disfrutar solo o mezclada.
Índice de contenidos
Historia del Vodka en Europa
Rusia y Polonia fueron los primeros países en producir vodka. Las primeras recetas se hicieron en Rusia a finales del siglo IX.
La destilación no parece haber sido un proceso continuo, aunque los historiadores han documentado este hecho.
En 1174, nació la primera cervecería rusa en un pequeño pueblo llamado Kirnovsk. Polonia fue técnicamente el primer país en producir vodka, pero era muy diferente en ese entonces comparados con hoy en día.
Hay evidencia de que los polacos destilaban vodka ya en el siglo VIII; sin embargo, usaban vino en lugar de agua. El resultado era similar al brandy o al coñac.
El vodka auténtico tal como lo conocemos hoy no se produjo en Polonia hasta el siglo XI. Sin embargo, no estaba destinado al consumo.
Durante esta era, el vodka se usaba con fines medicinales. El vodka era originalmente un licor de baja calidad. Y con el tiempo, las destilerías mejoraron la producción para perfeccionar el oficio.
Eventualmente, los cerveceros comenzaron a pasar el vodka a través de filtros de carbón. Al hacer esto, eran capaces de eliminar todas las impurezas.
Desde entonces, el Vodka ha sido una parte importante de la cultura europea. Se ha convertido en una bebida socialmente aceptada y se ha utilizado para celebrar en bodas, cumpleaños y otros eventos.
La UE clasifica el vodka como una bebida espirituosa con un ABV mínimo del 37,5 %. Es muy importante saber el grado alcohólico del vino que estás bebiendo.
Historia del Vodka en América
El vodka se introdujo en los Estados Unidos durante la Primera Guerra Mundial. El consumo se volvió común fuera de Europa del Este por primera vez.
American Soldier saltó a la fama en la década de 1930 y se convirtió en un favorito durante la Segunda Guerra Mundial.
Una vez que el vodka se hizo popular en los países occidentales, dejó de ser exclusivo de Rusia y Polonia. De hecho, Estados Unidos se hizo cargo de la mayor parte de su producción. Las destilerías estadounidenses son responsables de elaborar estilos únicos de vodka porque fueron pioneras en el uso de otras sustancias fermentadas como el maíz y las patatas.
En la década de 1950, el vodka comenzó a ganar popularidad entre los estadounidenses. Se convirtió en uno de los favoritos entre los bebedores de todas las edades. Esto se debió principalmente a sus altos niveles de alcohol y a su bajo contenido de azúcares, lo que lo hacía más saludable que otros licores.
Además, el vodka también se destacaba por su versatilidad, ya que se puede mezclar con una variedad de refrescos y jugos para crear cócteles.
En la actualidad, el vodka es una bebida muy popular en Estados Unidos y se puede encontrar en la mayoría de los bares y restaurantes. Es una bebida versátil que se puede disfrutar sola o mezclada con otros ingredientes.
El vodka también se usa en una amplia variedad de recetas de cocina. Desde salsas hasta postres, esta bebida se ha convertido en un ingrediente básico en la cocina estadounidense.
La producción de vodka
El vodka se puede hacer a partir de muchos tipos diferentes de materiales agrícolas. En la UE, se suele hacer a partir de cereales o melaza. En Europa del Este, también se hace con patatas o arroz.
El vodka de grano se produce con una mezcla de granos, como el trigo, cebada y centeno, generalmente macerados en agua para extractar los azúcares.
Mientras el vodka de patata se produce con la combinación de patatas y agua. La mezcla resultante se destila para purificarla y aumentar su contenido alcohólico.
Los licores neutros con un contenido de alcohol (ABV) de al menos 96 %, después de las pruebas de calidad correspondientes, se vuelven a destilar para producir alcohol puro y sin sabor, o se filtran a través de carbón activado para eliminar las impurezas y los olores residuales.
La definición de carbón activado es carbón que ha sido tratado con vapor o productos químicos para hacerlo más absorbente.
En muchos casos, el licor se vuelve a destilar una o varias veces, luego se mezcla con agua desmineralizada pura para reducir su ABV a alrededor del 55% antes de filtrarse a través de carbón vegetal.
La filtración se realiza bombeando el vodka a través de varias columnas sucesivas de carbón o, para un vodka más económico, simplemente filtrándolo en un tanque que contiene el carbón.
Ahora se agrega agua muy pura a las bebidas espirituosas para lograr al menos la concentración ABV mínima legal de la UE del 37,5 %; no es raro que el vodka contenga hasta un 50 % ABV.
Por lo general, no es necesario agregar nada a este licor, aunque algunos productores agregan aditivos para realzar el carácter, mientras que otros introducen saborizantes agregando sabores naturales o frutas o hierbas en vodka durante varios días.
Usos del vodka
El vodka no siempre es exclusivamente para beberla sola. Hay muchas maneras de usar vodka además de beber. Si terminas con una botella de vodka que no quieres beber, espera antes de tirarla.
Se puede usar para una variedad de bebidas, desde una simple bebida con hielo hasta una bebida compleja con sabor. La versatilidad y versatilidad del vodka lo hacen una bebida ideal para muchas ocasiones.
- Como bebida: el vodka se puede disfrutar solo, mezclado con una variedad de ingredientes como jugos, refrescos, tés, cócteles, etc. Se puede servir frío, con hielo o caliente con una variedad de bebidas.
- Para cocinar: se puede agregar a salsas, marinar carnes, hacer cócteles, etc. El vodka es un ingrediente común en muchas recetas italianas, como la salsa de tomate o la pasta al vodka.
- Para la limpieza: puede usarse como un limpiador natural y efectivo. Se puede usar para limpiar vidrios, desinfectar superficies y eliminar olores.
- Como medicamento: el vodka también se puede usar como un remedio casero para aliviar dolores de cabeza, aliviar el estrés y tratar algunas enfermedades.
- Para desodorizar: se puede usar para eliminar olores desagradables de la ropa. Se puede mezclar con agua y utilizar como un desodorante natural para prendas de vestir.
