El Amaretto Sour es una deliciosa opción para aquellos que buscan la combinación perfecta de sabores en su copa.
Con su equilibrio único entre lo amargo, lo ácido y lo dulce, seguramente se convertirá en uno de tus favoritos.
Este cóctel es un tanto similar al Whisky Sour y al Pisco Sour, pero con un toque suave y agrio característico.
El principal ingrediente del Amaretto Sour es el amaretto (licor de almendras) que se usa como base. Y este licor es lo que hace que la bebida sea un poco agria, pero con una dulce acidez muy apetecible.
Si disfrutas de los tragos que sean una combinación de sabores, entonces tienes que deleitar tu paladar con esta opción. Se usa un vaso old Fashioned o Rocks para servirlo para un efecto de un trago icónico.
La preparación no lleva demasiados pasos, pero debes usar un colador de coctelería. Con este elemento vas a evitar que trocitos de hielo no deseados caigan en el vaso al servir.
¡Coctel Ideal para beber en reuniones especiales o compartir con amigos!
Índice de contenidos
Ingredientes del Amaretto Sour
Para elaborar el Amaretto Sour, es necesario que consigas los ingredientes que mencionamos a continuación:
- Amaretto: es un licor italiano de suave amargor. Pero también aporta un sabor un tanto dulce gracias a las almendras o frutos usados en su elaboración.
- Jarabe simple: es conocido por ser muy utilizado dentro del mundo de la coctelería para dar ese toque dulce a las bebidas.
- Zumo de limón: al usar el zumo de limón el cóctel adquiere una ligera acidez. Aunque es una acidez agradable, ya que se equilibra con lo agrio y dulce del resto de ingredientes.
- Clara de huevo: hace que el trago tenga una cabeza espumosa que es uno de los sellos distintivos del trago.
Cómo preparar un Amaretto Sour
Si eres amante de los licores italianos y de los cócteles que mezclan lo dulce y ácido, esta opción se convertirá en uno de tus favoritos.
Así que te compartimos el paso a paso para que puedas preparar y disfrutar de este clásico trago agrio:
- El primer paso de esta preparación es agregar el amaretto, un cubito de hielo, el zumo de limón y el jarabe simple en la coctelera.
- Luego es necesario agitar con mucha energía durante 20 segundos. Mientras mejor agites vas a lograr integrar los ingredientes.
- Cuela la mezcla en un vaso. Tienes que asegurarte de que la mezcla sea lo más líquida posible para después desechar el hielo.
- Añade la clara de huevo a la mezcla del vaso medidor y pasa el contenido a la coctelera. Tienes que agitar nuevamente bien durante 5 – 6 segundos. Aquí el objetivo es conseguir un líquido espumoso, gracias a la clara de huevo.
- Finalmente, vierte la mezcla en el vaso rocks con 2 cubitos de hielo. Y usa la rueda de naranja o la cereza para decorar.
Amaretto Sour
Equipment
- 1 Coctelera
- 1 Vaso Rocks
- 1 Colador
- 1 Vaso medidor
Ingredientes
- 60 ml de amaretto (licor de almendras)
- 15 ml de jarabe simple
- 25 ml de zumo de limón
- 1 clara de huevo
- Cubitos de hielo
- 1 rueda de naranja o cereza
- 2 gotas amargo de angostura (opcional)
Elaboración paso a paso
- En una coctelera sin hielo, añadir el amaretto, el jugo de limón, el jarabe simple y la clara de huevo. Agitar enérgicamente durante 15 a 20 segundos. Este paso es esencial para lograr la textura perfecta.
- Agregar hielo a la coctelera y agitar nuevamente, esta vez durante 30 segundos. El objetivo es conseguir un líquido frío y espumoso que hará que tu Amaretto Sour sea memorable.
- Colar la bebida en un vaso rocks, permitiendo que la espuma se acumule en la parte superior, creando una presentación atractiva.
- Para un toque final de elegancia, decora tu Amaretto Sour con una cereza y una rodaja de limón. Esto realza la experiencia visual y, por supuesto, el sabor de tu cóctel.
Consejos y curiosidades
“Amaro” significa “amargo” en italiano. Y “Amaretto” es un diminutivo que se traduce como “un poco amargo”, lo que es un distintivo de este licor.
A diferencia de otros licores italianos el amaretto tiene almendras como ingrediente principal, pero también lleva albaricoque y durazno. Esto hace que los tragos preparados con ese licor sean un poco más dulces que otros.
Puedes variar el sabor suplantando el zumo de limón por zumo de lima. Pero el original suele prepararse con limón.
Historia del coctel Amaretto Sour
El amaretto es la clave que dio origen a este trago. Según varias versiones se piensa que el Amaretto Sour nació durante la década de los 70.
Fue en ese tiempo cuando los licores italianos comenzaron a ganar popularidad en Estados Unidos. Y más personas comenzaron a experimentar con esta clase de licores.
Tal y como sugiere el “Sour” en su nombre, es una variante de los cócteles Sour. Y la mayoría de las historias coinciden en que fue creada como una variante del Whisky Sour, que es muy amado por los estadounidenses.
