El Tequila Sour es un coctel delicioso, refrescante y espumosa que combina la fuerza y elegancia del tequila con la acidez y dulzura del limón.
Es una opción popular para aquellos que aprecian el sabor audaz y distintivo del tequila, así como para aquellos que disfrutan de una bebida vivaz y picante.
Se trata de un cóctel que recuerda un poco a la Margarita, pero que no utiliza Triple Sec.
Esta refrescante bebida se elabora con tequila, jugo de limón fresco, jarabe simple y clara de huevo, todos ellos crean un equilibrio perfecto entre sabores dulces y ácidos.
Se puede disfrutar en diversas ocasiones, ya sea en una reunión informal con amigos o en una noche en un bar.
Así que, si eres un fan de las bebidas con tequila y en especial del tequila sour, aquí te compartimos la receta y todos los pasos que debes seguir.
¡Bebida perfecta e infalible para aquellos que buscan un cóctel auténtico y lleno de sabor!
Índice de contenidos
Ingredientes para hacer Tequila Sour
Este cóctel lleva una mezcla de ingredientes que te garantizarán una experiencia de sabor única.
- Tequila reposado o añejo: aporta un sabor suave y sabroso, además, gracias al proceso de envejecimiento, el cóctel tendrá un tono dorado y cautivador.
- Clara de huevo: se agrega para darle una textura lujosa y esponjosa a la bebida, sin duda te sorprenderá.
- El jarabe simple: ingrediente indispensable para endulzar el cóctel y equilibrar los sabores.
- Zumo de limón recién exprimido: es el ingrediente que agrega ese toque cítrico a la bebida.
- Amargos de angostura: se encargan de agregar un sabor picante y aromático que hace resaltar el sabor del tequila.
- Guarnición: una cereza al marrasquino es el complemento perfecto para darle una presentación elegante y sofisticada.
Cómo hacer un Tequila Sour
El Tequila Sour es un coctel que se prepara al estilo clásico de cualquier Sour, pero con un toque especial que lo hace único: una cremosa espuma de clara de huevo.
A continuación, se detalla paso a paso para preparar un tequila sour:
Paso 1
Coloque todos los ingredientes en una coctelera, excepto el hielo y agitar durante 15 segundos, esto permitirá que se integren todos los sabores de manera uniforme.
Paso 2
Después, se agrega hielo a la coctelera y se vuelve a agitar durante 20 segundos para que la bebida adquiera una textura perfecta.
Paso 3
Finalmente, se cuela la bebida en un vaso frio; se presentará una especie de espuma y se acumulará en la parte superior. Puedes servir con una rodaja de limón (opcional) y una cereza al marrasquino.
Tequila Sour
Equipment
- 1 Copa coupe o Vaso de cóctel
- 1 Coctelera
- 1 Exprimidor de cítricos
- 1 Colador
- 1 Vaso medidor
Ingredientes
- 2 onzas de tequila blanco o reposado de la mejor calidad
- 1/2 onza de jarabe de azúcar o de agave
- 1 1/2 onza de zumo de limón recién exprimido
- 1 clara de huevo (es el ingrediente que le dará el toque espumoso)
- 1/4 onza de Amargo de Angostura
- Azúcar blanca para escarchar el borde de la copa (opcional)
- Hielo picado
- Cereza marrasquino para decorar
Elaboración paso a paso
- En una coctelera agrega el zumo de limón, el tequila, la clara de huevo y el Amargo de Angostura.
- Agita enérgicamente durante 15 – 20 segundos (agitarlo con vigor hará que la clara de huevo cree el toque espumoso del trago).
- Luego agrega el hielo picado y agita todo por 30 – 35 segundos.
- Usa un colador fino para servir la mezcla en la copa.
- Para terminar,usa la cereza para decorar.
- ¡Y ya puedes disfrutar de este clásico y delicioso cóctel!
Consejos y curiosidades
Si quieres que tu coctel tenga una consistencia de frappé, bate exactamente por 30 segundos. De esta manera, los ingredientes se mezclan sin disolverse demasiado.
Algunas personas deciden omitir la clara de huevo. Sin embargo, debes saber que la clara de huevo ayuda a que se note más el sabor del tequila. Aunque incluir la clara o no dependerá de tu gusto personal.
Historia del Tequila Sour
Los orígenes del Tequila Sour se relacionan con otro famoso trago: el cóctel tipo sour, que ya era muy conocido desde 1920.
Las versiones de su historia son muy diversas, pero lo que queda claro es que esta bebida surgió como una de las tantas variantes del Sour.
Con el tiempo este trago se posicionó como uno de estilo “vintage”, que es muy disfrutado por su ligero sabor a limón y la combinación con el Tequila.
