El Carajillo no es solo una bebida; es una experiencia que combina la intensidad del café con la dulzura y la complejidad del Licor 43.
Originario de España y adoptado con entusiasmo en México, este cóctel ha trascendido fronteras y se ha convertido en un favorito para aquellos que buscan un impulso de energía con un toque sofisticado.
Su preparación es sencilla, pero requiere de atención al detalle para lograr el equilibrio perfecto entre sus componentes.
Ideal para después de una comida copiosa o como un digestivo nocturno, el Carajillo es versátil y se puede disfrutar tanto caliente como frío.
En este artículo, te llevaremos paso a paso a través de la receta clásica del Carajillo, dándote consejos para personalizarlo a tu gusto y compartiendo un poco de su rica historia.
Ya sea que estés buscando impresionar a tus invitados o simplemente disfrutar de un momento para ti, el Carajillo es una elección excepcional.
¡Una bebida clásica española y muy popular en México!
Índice de contenidos
Ingredientes de la receta de Carajillo
- Licor 43: 1 y 1/2 onzas (45 ml)
- Café espresso caliente: 1 y 1/2 onzas (45 ml)
- Hielo (opcional para versión fría)
- Granos de café para decorar (opcional)
- 50 ml de nata montada (opcional)
La receta está diseñada para una porción, pero puedes duplicar las cantidades para dos.
- Expresso: esta receta requiere de café de tipo expresso, es un café que a menudo tiene un sabor un poco más amargo, puedes prepararlo en cualquier cafetera.
- Brandy: generalmente el Carajillo se prepara con Brandy, se utiliza en mayor medida que la proporción del café. Y si no dispones de un brandy, puedes reemplazarlo por el famoso licor 43
- Nata: este ingrediente además de mejorar la consistencia y presentación de este trago, es ideal en términos de equilibrar el sabor y generar más dulzor.
- Granos de café: puedes utilizarlos para decorar tu coctel Carajillo, incluso hay unos granos que vienen cubiertos de chocolate.
- Hielo: finalmente, para la elaboración de este cóctel merece la pena usar una buena dosis de cubitos de hielo.
¿Cómo hacer el cóctel Carajillo?
Dependiendo del país y de la cultura puede que notes más de una receta de cóctel Carajillo.
Por ejemplo, hay quienes deciden preparar esta bebida tostando los granos de café con un poco de Brandy. Acá te compartimos una receta sencilla y tradicional.
Paso 1
Se inicia preparando un café expresso, para esto debes seleccionar la dosis apropiada de café molido. Lo ideal es que el café quede oscuro, la cantidad que se usa para preparar Carajillo es de 45 mililitros.
Paso 2
Seguidamente, hay que añadir al vaso de cóctel los cubitos de hielo, así como 70 mililitros de licor de Brandy. Para poder usar la medida ideal del licor es conveniente que uses un Jigger o vaso medidor para cocktelería.
Paso 3
Ahora debes incorporar los 45 mililitros de café expresso, luego usando un Spoon bar o una cuchara debes mezclar todo de forma consistente. Ya casi queda listo este delicioso cóctel, solo queda añadir la nata montada.
Paso 4
Para finalizar la preparación del cóctel Carajillo es importante que decores el trago añadiendo los granos de café sobre la nata montada. Por supuesto, este paso depende de tu gusto.
Cómo Hacer un Carajillo, Cóctel clásico de Café
Equipment
- 1 Vaso estilo cóctel o vaso tipo rocas
- 1 Jigger
- 1 SpoonBar
- 1 Cafetera
Ingredientes
- 45 ml de café expresso
- 70 ml de Brandy o licor 43
- 50 ml de nata montada
- ¼de taza de cubitos de hielo
- Granos de café para decorar
Elaboración paso a paso
- Este cóctel se prepara en un vaso corto, se inicia preparando el expresso, el cual se añade después a la bebida.
- Ahora hay que añadir al vaso los cubitos de hielo seguido de la cantidad sugerida de Brandy.
- Para seguir avanzando con esta receta debemos añadir los 45 mililitros de café expresso, es importante que sea un café más oscuro.
- El siguiente paso consiste en añadir nata montada al cóctel Carajillo, puedes añadir una dosis generosa para que tenga una mejor presentación.
- Lo que resta es mezclar con suavidad todos los ingredientes y generar la decoración del cóctel, para esto se usan granos de café sobre la nata.
Consejos y recomendaciones
- Calidad del Café: La calidad del café es crucial. Utiliza tu espresso favorito, uno que sea robusto y pueda equilibrar la dulzura del Licor 43.
- Licor 43: Este licor es dulce y complejo, con sabores a vainilla y cítricos. No tiene un sustituto directo, pero en su defecto, puedes experimentar con otros licores de vainilla o hierbas.
- Equilibrio: Ajusta las proporciones según tu gusto. Si prefieres un sabor más fuerte a café, aumenta la cantidad de espresso.
- Servir Frío o Caliente: Tradicionalmente se sirve caliente, pero la versión con hielo es refrescante y perfecta para climas cálidos.
- Vaso: Utiliza un vaso pequeño o copa de balón para servir el Carajillo y apreciar mejor sus aromas.
Historia de la bebida carajillo
El origen del Carajillo es tan intrigante como su sabor. Se dice que nació durante la ocupación de Cuba por parte de España; los soldados españoles mezclaban café con ron para darles «coraje» antes de entrar en combate, de ahí el nombre «corajillo», que eventualmente se transformó en «Carajillo».
La bebida ha evolucionado a lo largo de los años, y aunque el ron fue el licor original, en muchos lugares se ha popularizado el uso de Licor 43 debido a su sabor único y versatilidad.
Hoy en día, el Carajillo es un emblema de la cultura del café y del arte de la coctelería, uniendo tradición e innovación en cada sorbo.
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